Dans le cadre de l’exposition « Et soudain le champagne ! Représentations, usages et sociabilité », le musée propose une soirée exceptionnelle dédiée aux accords mets et champagne en partenariat avec l’UDSF Champagne-Ardenne et Laclaye.

Dès sa naissance, le champagne acquiert une place de choix au sein du repas gastronomique. De nos jours, le haut potentiel d’accompagnement gastronomique du champagne est reconnu tant par les chefs restaurateurs et les sommeliers que par les amateurs de champagne, grâce à la diversité des dosages et des assemblages.

Depuis quelques années, la palette des accords mets-champagne s’enrichit, assumant une approche décomplexée et créative. La richesse d’expression sensorielle des champagnes se marie tant avec des huîtres, des sushis, un burger, des fromages qu’avec un dessert aux fruits rouges.

Cette master class proposera la dégustation commentée de plusieurs cuvées de champagne en accord avec quelques-uns de ces produits et mets gastronomiques.

Cette soirée mettra également en lumière la claye, objet autrefois utilisé pour ouvrir la bouteille de champagne. Complètement disparu, cet objet ressuscite en 2025 grâce à la marque LACLAYE et ses nouveaux modèles LA CLASSIQUE 1938, LA CLASSY et LA CARD dont les designs repensés réinventent l’ouverture de la boisson festive la plus célèbre au monde. Adoptée par nombre de sommeliers, La Claye est à la fois un bel objet, associé à un beau geste, et un instrument aux qualités hygiéniques avérées.

Durée : 1h-1h30
A partir de 18 ans
Sur réservation